とうもろこしとバジルの冷製パスタ

【作り方】

1

スパゲッティはたっぷりのお湯で指示された時間より1分短く茹で、冷水で締めて水気を切る。

2

とうもろこしは粒をそぎ落とし、フライパンで軽く炒めて冷ましておく。

3

ミニトマトは半分に切る。

4

ボウルにオリーブオイル、レモン汁、塩、黒こしょうを入れてエマルジョン状になるまでよく混ぜ、ドレッシングを作る。

5

パスタにとうもろこし、トマト、千切りにしたバジルを加え、④のドレッシングで和える。

6

冷蔵庫でよく冷やし、器に盛り付けたらパルメザンチーズを散らして完成。