とうもろこしとリコッタチーズのタルト

【作り方】

1

タルト生地を作る：薄力粉と砂糖をボウルに入れ、冷たいバターを加えて指先でサンド状になるまで混ぜる。冷水を少しずつ加えながらまとめ、生地がひとかたまりになったらラップで包み、冷蔵庫で30分休ませる。

2

オーブンを180度に予熱する。

3

生地を冷蔵庫から取り出し、軽く打ち粉をして麺棒で伸ばし、タルト型に敷き詰める。フォークで底に穴を数カ所開ける。

4

フィリングを作る：ボウルにリコッタチーズ、卵、生クリーム、砂糖、バニラエクストラクト、レモンの皮を加えてよく混ぜる。最後にとうもろこしの粒を加えて混ぜ合わせる。

5

生地にフィリングを流し込み、表面を平らにならす。

6

180度のオーブンで35〜40分焼く。表面がきれいに焼けたら、オーブンから取り出し完全に冷ましてから切り分ける。