【摂れる栄養素】1人分
エネルギー：450 kcal
タンパク質：35 g
脂質：20 g
炭水化物：35 g
食物繊維：5 g
ビタミンC：15 mg
カルシウム：50 mg
鉄：2 mg
栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
とうもろこしと鶏肉のトマト煮込み
- 調理時間
- 40分
【材料】2人分
- 材料
- 分量
- 鶏もも肉
- 300g（一口大に切る）
- とうもろこし
- 1本（粒を剥ぎ取る）
- 玉ねぎ
- 1個（粗みじん切り）
- にんにく
- 1片（みじん切り）
- トマト缶
- 400g
- チキンブイヨン
- 200ml
- オリーブオイル
- 大さじ2
- 塩
- 少々
- 黒こしょう
- 少々
- 砂糖
- 小さじ1
- ドライバジル
- 小さじ1
- パルメザンチーズ（お好みで）
- 適量
【作り方】
- 1
大きめの鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。
- 2
玉ねぎが透明になったら、鶏肉を加えて両面が軽く色づくまで炒める。
- 3
トマト缶、チキンブイヨン、砂糖、ドライバジルを加え、軽く混ぜ合わせる。
- 4
とうもろこしを加え、蓋をして弱火で20分煮込む。
- 5
塩と黒こしょうで味を調整し、火から下ろす。
- 6
お皿に盛り付け、パルメザンチーズをふりかけて完成。
【おすすめポイント】
鶏肉のジューシーさととうもろこしの甘さがトマトの酸味とマッチするハーモニー豊かな一品です。具材が柔らかくなるまでしっかり煮込むことで、深い味わいが楽しめます。サイドディッシュには白いごはんやパンがおすすめです。