とうもろこしとエビの天津丼

【作り方】

1

とうもろこしは茹でて実を削ぎ落とす。エビは殻をむき、背ワタを取っておく。ねぎはみじん切りにする。

2

ボウルに卵を割り入れ、とうもろこしとエビ、ねぎを加えよく混ぜる。

3

フライパンにサラダ油を熱し、卵液を流し入れて炒める。卵が固まり始めたら、中火でふんわりと炒め、2つに分けておく。

4

鍋にしょうゆ、みりん、砂糖、水を入れ、火にかける。煮立ったら、片栗粉を水で溶いて加え、とろみをつける。

5

ご飯を器に盛り、上に卵をのせる。最後にあんをかけて完成。