とうもろこしとチーズのスフレ

【作り方】

1

オーブンを180度に予熱します。

2

鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて弱火で炒めます。粉っぽさがなくなるまで炒めたら、少しずつ牛乳を加えて混ぜます。

3

とうもろこしの実とすりおろしたチェダーチーズを加え、塩とこしょうで味を調えます。

4

火を止め、卵黄を加えてよく混ぜます。

5

別のボウルで卵白をしっかりとしたメレンゲになるまで泡立てます。

6

メレンゲを3回に分けて④の生地に加え、さっくりと混ぜ合わせます。

7

スフレ型にバターを塗り、パン粉（分量外）を軽く振って生地を流し入れます。

8

オーブンで20〜25分焼きます。焼き上がりはふわっと膨らみ、表面がきつね色になります。

9

皿に盛り付け、みじん切りにしたパセリを散らして完成です。