【摂れる栄養素 】1人分
* エネルギー: 220 kcal
* たんぱく質: 8.0 g
* 脂質: 8.0 g
* 炭水化物: 26.0 g
* 食物繊維: 5.0 g
* 食塩相当量: 0.8 g
* ビタミンC: 30 mg
* 鉄: 1.5 mg
栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
とうもろこしと大豆のカレー風味サラダ
- 調理時間
- 15分
【材料】2人分
- 材料
- 分量
- とうもろこしの粒（缶詰または冷凍）
- 1本（茹でて、粒を外しておく）
- 大豆（缶詰）
- 100g（汁気を切る）
- 赤パプリカ
- 1/2個（細切り）
- きゅうり
- 1/2本（薄切り）
- カレー粉
- 小さじ1
- オリーブオイル
- 大さじ1
- レモン汁
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
【作り方】
- 1
赤パプリカときゅうりをそれぞれ細切り、薄切りにする。
- 2
ボウルにとうもろこしの粒、大豆、赤パプリカ、きゅうりを入れ、軽く混ぜる。
- 3
カレー粉、オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうを加えて、全体をよく和える。
- 4
冷蔵庫で保存し、2〜3日間楽しめます。
【おすすめポイント】
とうもろこしの甘みと大豆のコクに、カレー風味が絶妙にマッチしたサラダです。スパイシーで食べ応えがあり、作り置きしておけば忙しい日のランチやおかずとしても重宝します。