とうもろこしとベーコン、じゃがいものクリームスープ

【作り方】

1

じゃがいもは皮をむいて1cm角の小さめの一口大に切ります。ベーコンは1cm幅に切ります。冷凍とうもろこしは解凍しておきます。

2

ベーコンを炒める。鍋にベーコンを入れ、中火でカリカリになるまで炒めます。余分な脂をキッチンペーパーで軽く拭き取ります。

3

じゃがいもととうもろこしを加える。ベーコンにじゃがいもを加え、全体に油が回るように軽く炒めます。その後、解凍したとうもろこしを加え、さらに1〜2分炒めます。

4

スープを作る。鍋に水300mlとコンソメスープの素（1個または顆粒小さじ2）を加え、強火で煮立たせます。沸騰したら中火にし、じゃがいもが柔らかくなるまで10分ほど煮込みます。

5

クリームを加える。じゃがいもが柔らかくなったら、牛乳200ml（または生クリーム100mlと牛乳100ml）を加え、ひと煮立ちさせます。塩こしょうで味を調え、温まったら火を止めます。

6

盛り付けて完成。スープ皿に盛り付け、好みでパセリを散らして彩りを加えます。熱々のうちにお召し上がりください。