とうもろこしとエビのフリット

【作り方】

1

とうもろこし缶の水気を切り、エビに塩・こしょうを軽くふります。

2

ボウルに小麦粉と片栗粉、塩少々を入れ、冷たい炭酸水加えてさっと混ぜ、衣を作ります（混ぜすぎないのがコツです）

3

エビととうもろこしに衣を絡めます。

4

フライパンに揚げ油を熱し、衣をつけてエビととうもろこしを入れて、カリッときつね色になるまで揚げてレモンを添えて完成です。