とうもろこしと茄子のミートグラタン

【作り方】

1

とうもろこしは粒を削ぎ取り、茄子は1cm厚さの輪切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。

2

フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りの玉ねぎを炒める。透明になったらひき肉を加え、色が変わるまで炒める。塩と黒こしょうで味を調える。

3

別のフライパンで、輪切りにした茄子を両面焼き、取り出す。

4

同じフライパンにバターを溶かし、小麦粉を入れて炒める。ミルクを少しずつ加えてソースを作る。

5

耐熱容器に茄子、ひき肉の炒め物、とうもろこしを層にして入れ、ソースをかける。最後にチーズとパン粉をふりかける。

6

予熱したオーブンで200℃で20分焼く。