とうもろこしと鶏肉のうどん

【作り方】

1

とうもろこしの実を包丁で削ぎ落とします。鶏むね肉は一口大に切り、塩と黒こしょうで下味をつけます。

2

ほうれん草は軽く茹でて、水気を絞り、食べやすい大きさに切ります。長ねぎは斜め薄切りにします。

3

鍋にだし汁を入れ、しょうが、しょうゆ、みりん、酒を加えて煮立たせます。

4

鶏肉を加えて煮、アクを取りながら火を通します。

5

とうもろこしを加えてさらに煮込みます。

6

うどんを茹でて器に盛ります。

7

うどんの上にほうれん草と長ねぎを乗せ、スープと具材をかけます。

8

仕上げにごまを散らして完成です。