【摂れる栄養素】1人分
エネルギー：645 kcal
タンパク質：18 g
脂質：26 g
炭水化物：83 g
食物繊維：4 g
カルシウム：110 mg
鉄：1.8 mg
ビタミンC：10 mg
栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
とうもろこしとベーコンのクリーミーリゾット
- 調理時間
- ３０分
【材料】2人分
- 材料
- 分量
- とうもろこし
- 1本（粒を剥いたもの）
- ベーコン
- 4枚（1cm幅に切る）
- 玉ねぎ
- 1/2個（みじん切り）
- アーボリオ米
- 200g
- 白ワイン
- 50ml
- チキンブイヨン
- 600ml
- 生クリーム
- 100ml
- パルメザンチーズ
- 30g（粉末）
- オリーブオイル
- 大さじ2
- 塩
- 少々
- 黒こしょう
- 少々
【作り方】
- 1
中火に熱した鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンと玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になったら、とうもろこしを加えさらに炒める。
- 2
アーボリオ米を加え、全体が油でコーティングされるまで炒める。その後、白ワインを加えてアルコールが飛ぶまで煮る。
- 3
少しずつ温めたチキンブイヨンを加え、吸収するまで続ける。これを繰り返して20分間煮込む。
- 4
米が柔らかくなったら生クリームとパルメザンチーズを加え、塩と黒こしょうで味を調える。全体をよく混ぜ合わせる。
【おすすめポイント】
フレッシュなとうもろこしと香ばしいベーコンの組み合わせがクリームリゾットをより一層引き立てます。さっぱりとしつつも深い味わいが楽しめる洋食で、簡単に作れるので忙しい日のランチやディナーに最適です。