【摂れる栄養素 】1人分
* エネルギー: 80 kcal
* たんぱく質: 2.0 g
* 脂質: 0.5 g
* 炭水化物: 16.0 g
* 食物繊維: 4.0 g
* 食塩相当量: 1.2 g
* カルシウム: 40 mg
* ビタミンC: 15 mg
栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
とうもろこしと切り干し大根の酢の物
- 調理時間
- 20分
【材料】2人分
- 材料
- 分量
- とうもろこし
- 1本（茹でて、粒を外しておく）
- 切り干し大根
- 20g（戻して水気を切る）
- きゅうり
- 1/2本（薄切り）
- 酢
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ1/2
- 塩
- 少々
【作り方】
- 1
切り干し大根を水で戻し、水気をしっかりと切る。
- 2
きゅうりを薄切りにし、塩少々をふってしばらく置き、水気を絞る。
- 3
ボウルに、とうもろこしの粒、戻した切り干し大根、きゅうりを入れる。
- 4
別のボウルで、酢、砂糖、醤油を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
- 5
ドレッシングを野菜のボウルに加え、全体をよく和える。
- 6
冷蔵庫で保存し、1週間ほど楽しめます。
【おすすめポイント】
とうもろこしの甘みと切り干し大根の歯ごたえが楽しめるさっぱりとした酢の物です。酢の力で保存も効き、作り置きにぴったりの一品です。ご飯にもよく合い、箸休めとしても活躍します。