【摂れる栄養素 】 1人分
* エネルギー: 280 kcal
* たんぱく質: 19.0 g
* 脂質: 12.0 g
* 炭水化物: 14.0 g
* 食物繊維: 3.0 g
* 食塩相当量: 1.2 g
* カルシウム: 100 mg
* 鉄: 1.8 mg
* ビタミンC: 25 mg
栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
とうもろこしと鯖缶とトマトのカレー風味煮
- 調理時間
- 20分
【材料】2人分
- 材料
- 分量
- 鯖の缶詰（水煮）
- 1缶（約150g、ほぐしておく
- とうもろこし（粒のみ）
- 1/2カップ
- トマト
- 1個（ざく切り）
- 玉ねぎ
- 1/2個（薄切り）
- ニンニク
- 1片（みじん切り）
- カレー粉
- 大さじ1
- トマトペースト
- 大さじ1
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 水
- 100ml
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- パセリ（みじん切り）
- 適量
【作り方】
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクを炒める。
- 2
ニンニクの香りが立ってきたら、薄切りにした玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
- 3
ざく切りにしたトマトととうもろこしの粒を加え、軽く炒める。
- 4
カレー粉とトマトペーストを加え、全体をよく混ぜ合わせる。
- 5
ほぐした鯖の缶詰を汁ごと加え、水を加えて煮込む。10分ほど煮込んで、塩とこしょうで味を調える。
- 6
器に盛り付け、みじん切りしたパセリを散らして完成。
【おすすめポイント】
鯖の缶詰、トマト、そしてとうもろこしを使った栄養満点のカレー風味煮です。とうもろこしの甘さがカレーのスパイスと絶妙にマッチし、鯖の旨味がさらに引き立ちます。簡単に作れて、満足感のある一品です。