とうもろこしと鶏肉の中華風スープ

【作り方】

1

材料の準備をする。鶏ささみは筋を取り、そぎ切りにします。塩こしょうを軽く振っておきます。冷凍とうもろこしは解凍しておきます。

2

スープを作る。鍋に水400mlを入れて中火で熱し、沸騰したら鶏ガラスープの素を加え、鶏ささみを入れて2〜3分煮ます。アクが出たら取り除きます。

3

とうもろこしと卵を加える。解凍したとうもろこしを鍋に加え、さらに2分ほど煮ます。卵を溶いて、鍋に回し入れ、ゆっくりと箸でかき混ぜながら卵がふんわりと固まるのを待ちます。

4

とろみをつける（お好みで）お好みで片栗粉小さじ1を水小さじ2で溶き、スープに加えてとろみをつけます。軽く混ぜながら、とろみがつくまで煮ます。

5

味を調える。塩こしょうで味を調え、火を止めます。

6

盛り付けて完成。お椀にスープを盛り付け、お好みでごま油や刻みネギを散らしていただきます。