とうもろこし入りクリスマスクッキー

【作り方】

1

バターは室温に戻して柔らかくし、とうもろこしは水気を軽く潰しておきます。オーブンを170℃に予熱しておきます。

2

ボウルにバターと砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ、卵黄とバニラエッセンスを加えてさらに混ぜます。

3

薄力粉、コーンスターチをふるいながらボウルに加え、つぶしたとうもろこしも入れてゴムベラでさっくりと混ぜます。

4

生地をラップで包んで冷蔵庫で15分ほど冷やし、冷えた生地を厚さ5mm程度に伸ばし型抜きします。

5

クッキングシートを敷いた上に並べ、170℃のオーブンで12～15分焼きます。焼き色がついたら取り出し、冷まします。

6

冷めたクッキーに粉砂糖を振りかけて完了です。色々な形で作って楽しんでください。