とうもろこしとバジルのリゾット

【作り方】

1

とうもろこしは粒を剥ぎ取り、剥ぎ取った芯からも軽く煮出してチキンブイヨンに混ぜる。

2

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎのみじん切りを炒める。

3

玉ねぎが透明になったら、米を加え、米が透明になるまで炒める。

4

白ワインを加え、アルコールが飛ぶまで煮詰める。

5

チキンブイヨンを少しずつ加えながら、常に混ぜつつ、米が柔らかくなるまで炊き続ける。

6

米が柔らかくなったら、とうもろこし、パルメザンチーズ、バジルを加え、塩と黒こしょうで味を調える。