とうもろこしとポテトのクリームスープ

【作り方】

1

とうもろこしの粒を剥ぎ、鍋に入れる。ジャガイモと玉ねぎはそれぞれ皮をむいて小さめのサイコロに切る。

2

中火で鍋を熱し、バターを溶かす。玉ねぎを加えて透明になるまで炒める。

3

切ったジャガイモ、とうもろこし、水を加えて蓋をし、野菜が柔らかくなるまで約20分煮る。

4

野菜が柔らかくなったら火を止め、ミキサーにかけるかハンドブレンダーでなめらかになるまで混ぜる。

5

再び鍋に戻し、牛乳を加えて温まるまで温める。塩と黒こしょうで味を調える。

6

器に盛り、刻んだパセリをトッピングして完成。