とうもろこしとキノコのクリームパスタ

【作り方】

1

スパゲッティをたっぷりの塩水でアルデンテに茹でます。

2

フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、みじん切りにしたにんにくを炒め香りが立ったら、スライスしたエリンギとマッシュルームを加えて中火で炒めます。

3

キノコがしんなりとしたら、とうもろこしの粒を加え、さらに炒めた後、白ワインを注ぎ蒸発させます。

4

生クリームを加えて煮詰め、茹で上がったスパゲッティを投入し、全体をよく絡めます。

5

塩と黒こしょうで味を調整し、火を止める直前にパルメザンチーズを加えて溶かし込みます。

6

皿に盛り付け、お好みで追加のパルメザンチーズを振りかけて完成です。