【摂れる栄養素 】 1人分
エネルギー：345 kcal
たんぱく質：22 g
脂質：15 g
炭水化物：28 g
食物繊維：2.5 g
ビタミンC：12 mg
カルシウム：175 mg
鉄：3.5 mg
栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
とうもろこしと豆腐のマーボー豆腐
- 調理時間
- 25分
【材料】2人分
- 材料
- 分量
- 木綿豆腐
- 1丁（300g）
- とうもろこし
- 1本（粒を剥ぐ）
- ひき肉（豚または鶏）
- 100g
- ニンニク
- 1片（みじん切り）
- 生姜
- 1片（みじん切り）
- ねぎ
- 1本（小口切り）
- 豆板醤
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- ごま油
- 小さじ1
- 水溶き片栗粉
- 大さじ2の片栗粉を水で溶いたもの
- 鶏がらスープの素
- 200ml
【作り方】
- 1
豆腐は軽く水切りをして一口大に切ります。
- 2
フライパンにごま油を熱し、みじん切りのニンニクと生姜、ねぎを炒め香りが立ったら、ひき肉を加えて炒めます。
- 3
ひき肉が色づいたら、とうもろこしの粒を加え、更に炒め合わせます。
- 4
豆板醤、醤油、みりんを加えて全体に味をなじませた後、鶏がらスープを注ぎます。
- 5
煮立ったら豆腐を加え、弱火で5分程煮ます。
- 6
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、火を止める直前に小口切りのねぎを散らして完成です。
【おすすめポイント】
とうもろこしの甘みと豆腐のなめらかさが、ピリッとしたマーボー豆腐の辛さと絶妙にマッチします。体を温める辛味と、豆腐のたんぱく質が健康に良く、バランスの取れた一品です。