とうもろこしと海老のマリネ

【作り方】

1

とうもろこしを耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱し、粒を剥きます。

2

海老は塩少々を加えたお湯でゆで、冷水にとって冷まし、背わたを取ります。

3

ボウルにレモンの絞り汁、オリーブオイル、塩、黒こしょう、みじん切りにしたニンニクを加えてよく混ぜる。

4

マリネ液にゆでた海老、とうもろこしの粒、半分に切ったチェリートマトを加え、全体が絡むように優しく混ぜ合わせます。

5

みじん切りにしたディル（またはパセリ）を加えてさらに混ぜ、冷蔵庫で1時間程度冷やし固めたら完成です。