とうもろこしとかぼちゃのクリームスープ

【作り方】

1

かぼちゃは皮を取り除き、一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。

2

鍋にバターを入れ、玉ねぎを中火で透明になるまで炒める。かぼちゃととうもろこしを加え、さらに軽く炒める。

3

水とコンソメを加え、かぼちゃが柔らかくなるまで中火で煮る（約10分）。

4

かぼちゃが柔らかくなったら、火を止めて少し冷ます。ハンドブレンダーまたはミキサーで滑らかになるまで撹拌する。

5

鍋に戻し、牛乳を加えて中火で温め、塩こしょうで味を調える。お好みで生クリームを加えてさらにコクを出す。

6

お皿に盛り付けて、とうもろこしの粒をトッピングし、パセリや生クリームを少量垂らして飾る。