とうもろこしとトマトの夏スープ

【作り方】

1

とうもろこしの粒を包丁でそぎ取り、さっと茹でておく。

2

トマトは湯むきしてざく切りにする。玉ねぎは薄切りに、ニンニクはみじん切りにする。

3

鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒めて香りを出す。

4

玉ねぎを加えて炒め、透明感が出てきたらトマトを加える。

5

鶏がらスープの素と水を加え、煮立たせる。

6

とうもろこしを加えてさらに煮る。

7

塩とコショウで味を調え、ひと煮立ちさせる。

8

器に盛り付け、バジルを飾って完成。