とうもろこしとニンジンのマリネ

【作り方】

1

ニンジンは皮をむき、細切りにします。

2

とうもろこしは茹でてある場合は粒をほぐします。缶詰の場合は水気をしっかり切ります。

3

ボウルにオリーブオイル、酢、砂糖、塩、黒こしょうを入れて混ぜ、マリネ液を作ります。

4

③にニンジンととうもろこしを加えてよく和えます。

5

冷蔵庫で少なくとも30分ほど冷やして味を馴染ませます。

6

器に盛り付け、仕上げにパセリを散らして完成です。