とうもろこしとベーコンのオムレツ

【作り方】

1

とうもろこしの実を取り出し、玉ねぎをみじん切りにします。ベーコンを細切りにします。

2

フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンをカリカリになるまで炒めます。一度取り出しておきます。

3

同じフライパンで玉ねぎを透明になるまで炒めます。とうもろこしの実を加え、軽く炒めます。

4

ボウルに卵を割り入れ、牛乳、塩、こしょうを加えてよく混ぜます。

5

フライパンにオリーブオイルを少量加え、卵液を流し入れます。ベーコン、玉ねぎ、とうもろこしを全体に広げ、半熟になるまで焼きます。

6

ムレツを半分に折りたたみ、皿に盛り付けます。みじん切りにしたパセリを散らして完成です。